Gefrorenes tierisches Protein
Gefrorene tierische Proteine
Fisch, Geflügel, Rind- und Schweinefleisch
Gefrorene Proteinprodukte aus Brasilien, Argentinien, Paraguay, Uruguay, Kanada und Südafrika sind international für ihre hohe Qualität, Lebensmittelsicherheit und logistische Wettbewerbsfähigkeit anerkannt. In verschiedenen Zuschnitten und Formaten erhältlich, erfüllen diese Produkte die Anforderungen anspruchsvoller Märkte weltweit – vom Einzelhandel bis zur verarbeitenden Lebensmittelindustrie.
Gefrorener Fisch
Gefrorener Fisch stammt aus Wildfang und Aquakultur und wird einer Schnellgefrierung unterzogen, um Qualität und mikrobiologische Sicherheit zu gewährleisten. Das Produkt wird bei einer Temperatur von höchstens -18°C gelagert. Eine optionale Glasur von bis zu 12 % des Nettogewichts schützt vor Oxidation und Austrocknung.
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Produktformen: ganz, ausgenommen, in Scheiben (Steaks), Filets, Schmetterlingsfilets und Filetstücke.
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Sensorische Eigenschaften: saubere Oberfläche, festes Muskelfleisch, kein ammoniakartiger oder ranziger Geruch und keine Anzeichen von Gefrierbrand.
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Anwendungen: Lebensmittelverarbeitung, Restaurants, Gastronomie und Einzelhandel.
Gefrorene Hähnchenteile
Gefrorene Hähnchenteile werden in kontrollierten und inspizierten Betrieben unter strenger Temperatur- und Hygienekontrolle hergestellt. Das Produkt wird bei -18°C gelagert und in geeigneter Verpackung angeboten, um Kreuzkontamination zu vermeiden.
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Typische Zuschnitte: Brust, Unterschenkel (Drumstick), Oberkeule, Flügel, ganze Keulen und Mischpackungen.
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Eigenschaften: festes Fleisch, gleichmäßige Farbe, frei von Blutergüssen oder Verfärbungen.
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Anwendungen: Lebensmittelverarbeitung, Fast-Food-Ketten, Restaurants und Einzelhandel.
Gefrorenes Rindfleisch
Gefrorenes Rindfleisch stammt von Tieren, die in kontrollierten und inspizierten Betrieben geschlachtet wurden, unter strenger Temperatur- und Hygienekontrolle. Das Produkt wird bei -18°C gelagert und in geeigneter Verpackung angeboten, um Kreuzkontamination zu vermeiden.
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Taypische Zuschnitte: Haxe (Beinscheibe), Rippchen, Schulter (Bug), Oberschale (Coxão Mole) und weitere Teilstücke
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Eigenschaften: festes Fleisch, gleichmäßige Farbe, frei von Blutergüssen oder Verfärbungen.
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Anwendungen: Lebensmittelverarbeitung, Restaurants, Gastronomie und Einzelhandel.
Gefrorenes Schweinefleisch
Gefrorenes Schweinefleisch wird aus Tieren hergestellt, die in kontrollierten und inspizierten Betrieben geschlachtet wurden, unter strenger Temperatur- und Hygienekontrolle. Das Produkt wird bei -18°C gelagert und ordnungsgemäß verpackt, um Kreuzkontamination zu vermeiden.
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Typische Teilstücke: Koteletts, Schulter, Keulen und andere.
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Eigenschaften: festes Fleisch, gleichmäßige Farbe, frei von Blutergüssen oder Flecken.
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Anwendungen: Verarbeitungsindustrie, Restaurants, Foodservice und Einzelhandel.
Unsere Produkte
Wir bieten ein umfassendes Sortiment an gefrorenen tierischen Proteinen an, darunter:
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Rindfleisch
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Geflügel
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Schweinefleisch
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Fisch
Unsere Produkte aus Brasilien, Argentinien, Paraguay, Uruguay, Kanada und Südafrika vereinen hohe Qualität, strenge Lebensmittelsicherheitsstandards und logistische Vorteile und positionieren sich als strategische Rohstoffe für die Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln, Fertiggerichten und leistungsstarken Einzelhandelsprodukten.