Proteína Animal Congelada
Proteínas Congeladas de Origem Animal
Peixe, Frango, Bovino e Suíno
Os produtos de proteína congelada brasileiros, argentinos, paraguaios, uruguaios, canadenses e sul‑africanos são reconhecidos por sua alta qualidade, segurança alimentar e competitividade logística. Disponíveis em diferentes cortes e formatos, esses produtos atendem a mercados exigentes em todo o mundo, desde varejo até indústria de processamento.
Peixe Congelado
O peixe congelado é produzido a partir de espécies de pesca e aquicultura, submetido a congelamento rápido para preservar a qualidade e a segurança microbiológica. O produto é mantido sob temperatura não superior a -18°C, com glaciamento opcional até 12% do peso líquido, garantindo proteção contra oxidação e desidratação.
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Apresentações: inteiro, eviscerado, em postas, filés, filés espalmados e filés em pedaços.
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Características sensoriais: superfície limpa, musculatura firme, ausência de odor amoniacal ou ranço, e sem sinais de queima pelo frio.
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Aplicações: indústria de processamento, restaurantes, food service e varejo.
Cortes de Frango Congelado
Os cortes de frango congelado são produzidos em estabelecimentos inspecionados, com controle rigoroso de temperatura e higiene. O produto é mantido sob -18°C, com embalagem adequada para evitar contaminação cruzada.
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Cortes típicos: peito, coxa, sobrecoxa, asa, pernas inteiras e misturas.
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Características: carne firme, cor uniforme, sem hematomas ou manchas.
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Aplicações: indústria de processamento, fast food, restaurantes e varejo.
Carne Bovina Congelada
A carne bovina congelada é produzida a partir de animais abatidos em estabelecimentos inspecionados, com controle de temperatura e higiene. O produto é mantido sob -18°C, com embalagem adequada para evitar contaminação cruzada.
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Cortes típicos: patas, costelas, paleta, coxão mole e outros.
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Características: carne firme, cor uniforme, sem hematomas ou manchas.
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Aplicações: indústria de processamento, restaurantes, food service e varejo.
Porco Congelado
O porco congelado é produzido a partir de animais abatidos em estabelecimentos inspecionados, com controle de temperatura e higiene. O produto é mantido sob -18°C, com embalagem adequada para evitar contaminação cruzada.
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Cortes típicos: costeletas, paleta, pernas e outros.
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Características: carne firme, cor uniforme, sem hematomas ou manchas.
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Aplicações: indústria de processamento, restaurantes, food service e varejo.
Nossos produtos
Oferecemos uma linha completa de proteínas animais congeladas, incluindo:
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Carne Bovina
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Frango
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Carne Suína
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Peixe
Os produtos de proteína congelada de origem animal, provenientes do Brasil, Argentina, Paraguai, Uruguai, Canadá e África do Sul, combinam alta qualidade, segurança alimentar e vantagens logísticas, posicionando‑se como matérias‑primas estratégicas para a produção de alimentos processados, refeições prontas e produtos de varejo de alto desempenho.